放射線で牛肉・豚肉・鶏肉・鴨肉・ソーセージ・ハム・干魚などの食品を殺菌する案が検討されている。食品医薬品安全庁は、こうした食品への放射線照射を許可してほしいという韓国原子力研究院の申請を受け、検討に入ったと１５日、明らかにした。畜産物の衛生を担当する ...
「鶏肉はきょうだいで取り合いに。末っ子なので、一番上の兄と組んだり、姉を味方にしたり。鍋は社会を学ぶ場でもありました」＝三浦邦彦撮影 東京の知り合いから、秋田料理店で一献傾けようと、誘われることがある。しかし、東京では、古里の味そのままの「きりたんぽ」 ...
鶏肉、ニンジン、タケノコ、シイタケなどを大きめに切り、食感を楽しめるよう工夫した。具材は大鍋で煮込み、じっくりと染み込んだうま味を損なわないように仕上げた。ごはんが冷めても味は落ちにくく、残った釜めしをおにぎりにして夜食や弁当として食べてもおいしい ...
まず若鶏の腹の中にナツメを入れ、あらかじめふやかしておいたもち米を、ニンニク、高麗人参とともに詰めた。彼は腹の中のもち米が外に出ないよう気を付けながら、若鶏の２本の足がほどけないよう縛った。 バックウォルター代表は「サムゲタン用鶏肉は別にあるか」「もち ...
この日は（１）大豆の五目煮がメーンの和食（２）鶏肉のフォー（ベトナム風めん）の２種類の献立を用意し、参加者に選んでもらった。それぞれ別のメニューを頼み、味見し合った博多区の大槻千晶さん（３２）、百莉（ももり）ちゃん（５）の母子は「おいしいね」と満面の ...
八戸市の給食センターに産地を偽った豚肉を納入したとして、不正競争防止法違反（虚偽表示）の疑いで逮捕された同市青葉、元食肉販売業豊田亨司被告（６７）（起訴済み）が、過去に納めた鶏肉についても産地偽装していた疑いのあることが５日、わかった。 ...
【注目の低位株】スターゼンが高値更新、クロマグロの禁輸案で思惑買いも
値頃感のある豚肉と鶏肉の販売拡大が寄与し、通期の営業利益は従来予想の２７億円（前期比９．４％増）から３４億円（同３７．８％増）と増益率を拡大する見通し。今期予想ＰＥＲ１９倍台、ＰＢＲ０．９２倍と妥当なラインに到達しているが、豚肉や鶏肉の仕入れ価格が ...
山菜鶏そば”を発売しますので、ご案内申し上げます。 今回の新商品は、春の素材「山菜」を使用し、鶏の旨みを効かせる事で、日本の良さを、食を通じて伝える「味わい日本！」シリーズに相応しい一杯に仕上げています。また別添の「焙煎七味」を加えることで、香ばしい風味 ...
ポッカは2010年3月15日、韓国風のカップ入りインスタントスープ「韓湯美味 ユッケジャン」と「韓湯美味 参鶏湯（さむげたん）」を発売する。 国内でも韓国風の激辛ラーメン「辛ラーメン」を販売している韓国の食品メーカー農心と共同開発し、本場の味を再現した。 ...
岡山県産の鶏肉、卵の消費拡大を図る「こっこちゃんフェア」（県養鶏協会主催）が１３日、岡山市北区京山の池田動物園で開かれた。 焼き鳥や空揚げ、放し飼いの鶏の卵、地鶏の生肉をはじめ、加工品のプリンやケーキなど約４０品目を販売。親子連れやお年寄りらが次々に ...